Charakter szampana zależy od ilości cukru zawartego w roztworze dodawanym po usunięciu osadu drożdży.
Szampany należą do win zdecydowanie drogich. Duża pracochłonność, drogie winogrona, konieczność wielomiesięcznego dojrzewania i bardzo trudne warunki klimatyczne, sprawiają niestety, że ich ceny są wysokie, nawet dla Francuzów. W Polsce najtańsze szampany, to dostępne w sieciach...