Japońskie restauracje zachwycają dbałością o każdy szczegół. Warto wspomnieć, że większość z odwiedzanych przeze mnie miejsc specjalizowała się w jednym daniu. Można było odwiedzić kilka knajp serwujących jeden rodzaj makaronu na różne sposoby. Na zdjęciu widać jak kucharz przygotowuje zapiekane w cieście ośmiornice. Cena 10 takich smakołyków to zaledwie 11zł. Ceny w Japonii odpowiadają rodzajowi usług, zatem im ładniejsza restauracja tym drożej, choć często pozytywnie byłem zaskoczony.