Najstarsze tradycje chrześcijańskie w Indiach zachowały się na południu tego kraju w stanie Kerala. Chrześcijaństwo dotarło tam już w pierwszych latach po Chrystusie. Obecnie wiele z tych tradycji zanikło lub zmieniło się pod wpływem kontaktów ze światem zachodnim.

Podczas kolacji chrześcijanie spożywają zwykle potrawy z ryb oraz krewetek. Następnie podawane są kurczaki lub kaczki. Kaczka powinna być wyhodowana we własnym domu. Spożywa się ją zamiast indyka. Kaczka jest specjalnym daniem tego dnia.

Świąteczne przysmaki nie ograniczają się jednak wyłącznie do drobiu i ryb. Zwykle w domu przygotowywane jest ciasto ze śliwkami. Ciasto na Boże Narodzenie musi mieć dużo śliwek. Chrześcijanie robią także domowe wino, które piją w noc Bożego Narodzenia.

Współcześnie w zamożnych domach południowoindyjskich chrześcijan własne wyroby kulinarne są jednak coraz częściej zastępowane przez potrawy kupowane w sklepach lub restauracjach.